美食的诱惑向来都不亚于美丽的风景，都江堰不仅是举世闻名的水利工程，都江堰美食也是一绝，下面就来为大家介绍一种色香味俱全的美食——*牌蹄花肚条鸡。

    *牌蹄花肚条鸡介绍：
    都江堰市*牌蹄花肚条鸡的肉表面有一层薄膜，肉质富有弹性，有一种特殊的芳香气味，PH值达6.0~6.4。这种肉多汁、味美、肉汤醇香、口感好、易于消化、鲜嫩可口、肥而不腻、瘦而不柴、颜色鲜艳、花纹美观，具有高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇的特殊营养价值，是涮火锅中的*佳肉类食品。
    *牌蹄花肚条鸡做法：
    ①把猪肚和鸡项清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，*后用厨房针封口。

    ②锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。
    看了这道都江堰美食，你是不是嘴馋了呢？如果你也想亲自品尝这道美食，不妨亲自去都江堰寻找吧！更多美食导航请查看[四川吃货]。

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