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福建省,简称“闽”,省会福州,位于中国东南沿海,东北与浙江省毗邻,西、西北与江西省接界,西南与广东省相连,东隔台湾海峡与台湾...
详细介绍
福建省,简称“闽”,省会福州,位于中国东南沿海,东北与浙江省毗邻,西、西北与江西省接界,西南与广东省相连,东隔台湾海峡与台湾岛相望。陆域面积12.4万平方公里。

“山海一体,闽台同根,民俗奇异,宗教多元”是福建旅游的鲜明特色。迷人的武夷仙境、浪漫的鼓浪琴岛、神圣的妈祖朝觐、奇特的水上丹霞、动人的惠女风采、神奇的客家土楼、光辉的古田会址、悠久的昙石山文化、神秘的白水洋奇观、壮美的滨海火山构成了福建独具特色的十大旅游品牌。

起源于福建省闽侯县,是中国八大菜系之一,其中福州菜、厦门菜是闽菜的代表,但民间也有根据地域而划分为分为漳州菜、泉州菜、三明菜、邵武菜等类型。由于福建地处东南沿海、盛产多种海鲜,使其长于烹饪海鲜。闽菜除了一般调味料外,还有虾油、虾酱、酸杏等;又较突出‘糟’味,有红糟、白糟、糟等之别,味道方面,注重清鲜、酸、甜、咸、香,在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜,取“清菜”之意。制汤则有‘一汤十变’之誉,烹调方法上以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见,著名的菜肴有佛跳墙、鱼丸、红糟鸡、闽生果、淡糟香螺片,鸡汤汆海蚌等。
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